Jianghu ou l’évasion musicale à Pékin

Depuis l’antiquité en Chine, “Jianghu” signifie société. Ce terme littéraire évoque des histoires de vagabondage ou des hommes de gong fu qu’on appelle hommes du Jianghu… Mais détrompez-vous, Jianghu n’est pas un lieu d’arts martiaux, mais un bar à musique.

Au coeur du plus vieux quartier de Pékin, situé au nord de la Cité interdite et à deux pas du Parc Beihai, les bars colonisent depuis quelques année la rue Nanluoguxiang…

Chaque semaine, de nombreux franciliens se travestissent pour vivre l’idéal des rites médiévaux aux Caves Saint-Sabin à Paris.

La file d’attente se veut interminable et obstrue déjà l’escalier. Dans ce lacis de couloirs froids, une cohue badine se dirige vers les caves rougies par les lumières tamisées. Entre deux paysannes aux bustiers de toile enrubannés, un jeune homme revêt une panoplie d’écuyer à damiers jaunes. Il vient de la louer pour quelques heures. Ici, le costume est obligatoire…

A la veille de la prochaine rencontre du Tournoi des VI Nations, dimanche 15 mars, opposant la France à l’Angleterre, petit tour d’un bar où il fera bon suivre le match.

Ce sont les soirs de grands matchs que le Webb Ellis (and co.) se révèle. Dans ce bar nantais, il règne alors une atmosphère toute particulière, mêlée d’intenses moments où les yeux se suspendent à l’écran géant qui diffuse le match et d’élans festifs où se crie la joie de l’essai marqué…

Au bord de l’océan Atlantique, à quarante-cinq minutes de Nantes, la cave à vins Le Bidule, anime la ville de Pornichet tout l’été.

19 h 15, déjà tard pour arriver au Bidule. Comme tous les soirs d’été, le public est au rendez-vous de l’apéro. Les derniers arrivés s’entassent sous le porche. Au-dessus des têtes une pancarte blanche aux lettres rouges avertit : « il est formellement interdit de sortir avec des verres sur la voie publique ».
Tout droit venus de la plage, les clients trinquent. Quelques marins, doyens des lieux, grignotent …

Du rhum, des fruits, des épices et de la patience. Bienvenue chez Majid, le patron du Rhum marin. Ici, on ne se complique pas la vie, tout se passe dans les bocaux posés là, sur les étagères, comme à la maison. Sans chichis, mais pour le plaisir : « Le rhum arrangé, c’est ma passion. »

Il y a de tout, rhum à la rhubarbe, au litchi, à la mangue, au melon, à la carotte, à la triplette spéculos-amandes-agrumes, au tamarin et fruits de la passion… Au total, plus de cinquante combinaisons, il faut vraiment faire le difficile pour louper le voyage en terre exotique.